Održana radionica Gostoljubivost, usluga i doživljaj, vrijednosti zbog kojih se gosti vraćaju

U prostorijama Edukacijsko gastronomskog centra Istre u četvrtak, 24. studeni 2022. godine uspješno je održana još jedna radionica na tematiku gostotljubivosti u sektoru ugostiteljstva.

AZRRI-Agencija za ruralni razvoj Istre organizirala je 24. studenoga 2022. godine četvrtu u nizu radionicu posvećenu gostoljubivosti, prijeko potrebnu edukaciju u svim kategorijama objekata, što potvrđuje i kontinuirani interes djelatnika ugostiteljsko-turističkog sektora za ovu tematiku.

Radionicu pod nazivom Gostoljubivost, usluga i doživljaj – vrijednosti zbog kojih se gosti vraćaju, vodila je mentorica i stručnjakinja za gostoljubivost Sanja Krmpotić u suradnji s profesorom ugostiteljstva Igorom Černjulom, što se pokazalo dobitnom kombinacijom, jer su polaznicima demonstrirali kako se servis, u smislu tehničkih vještina, i gostoljubivost, u smislu emocionalnih vještina, međusobno nadopunjuju u cjelinu pružanja vrhunske usluge gostima. Mentorica Krmpotić je prezentirala važnost izvrsnosti usluge i ostvarenog doživljaja, koji osiguravaju povratak i lojalnost gostiju, dok je profesor Černjul praktično demonstrirao pravilno serviranje vina i pripremu jednostavnih koktela.

Sve navedeno je bitan dio kulture stola, koju je potrebno učiti i usavršavati, kako bi se proizvod na najvišoj profesionalnoj razini predstavio gostima uz vrednovanje truda proizvođača i posebnosti teritorija, a ugostiteljski objekt istaknuo i izdvojio u odnosu na konkurenciju.