2021 - Jesenski ciklus

Napredna pekarska radionica

Event dates Number of participants Log in
18.11.2021. - 18.11.2021. 12 Registrations completed
Napredna pekarska radionica

Održavši radionicu na tematiku kruha kao neodvojivog dijela jelovnika vrhunskih restorana, koji često biva nezasluženo zanemaren, chef Robert Perić pružio je polaznicima znanja u svezi prijeko potrebne teme za edukaciju. Nakon što je u prethodna dva ciklusa održao radionice koje su bile izuzetno dobro prihvaćene od strane polaznika, u ovogodišnjem jesenskom ciklusu održat će naprednu pekarsku radionicu. Kao i prethodna radionica izrade kruha, i ova napredna inicirana je upravo od strane chefa Roberta Perića. Važna komponenta platforme za valorizaciju istarske gastronomije jest chef Robert, koji će na ovoj 10-satnoj radionici pripremati različite tipove kruha sa i bez kvasaca, s „lievito madre“, od različitih vrsta brašna i za sve prigode. Maestro Choccolatier te executive chef LF Cateringa, Robert Perić svojim polaznicima prikazat će da u današnje vrijeme kvalitetan i raznolik kruh neizostavan je dio ponude vrhunskih restorana i hotela, dok se korištenjem lokalnih brašna potiče kvaliteta i održivost.

Cijena radionice po osobi: 1.200,00 kn

Robert Perić

Robert Perić

Predavač

Event dates Number of participants Log in

Share