2025 - Proljetni ciklus
Marijo Čepek: Porchetta - svinjska polovica od a do Ž
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 02.04.2025. - 02.04.2025. | - | Prijava |
Porchetta, klasik talijanske kuhinje, pravo je umijeće pripreme mesa – od pažljivo biranih začina, pravilnog zamatanja do dugotrajnog pečenja koje stvara savršen spoj sočnosti i hrskavosti. Na ovoj radionici, chef Marijo Čepek, majstor mesnih tehnika i kreativni interpretator tradicionalnih recepata, pokazat će vam svaki korak pripreme porchette. Uz njegov dinamičan i zabavan stil mentorstva, naučit ćete kako odabrati najbolje dijelove mesa, marinirati ih na način koji produbljuje okus te postići savršenu hrskavu koru koja ostavlja bez daha. Ali ova radionica ide dalje od same tehnike – Marijo će vas uvesti u svijet okusa i tekstura, dijeleći priče i anegdote iz svog bogatog iskustva u ugostiteljstvu. Otkrit će vam trikove kako najbolje iskoristiti različite vrste mesa, kako pravilno balansirati arome začina te kako porchettu prilagoditi različitim stilovima kuhanja i prezentacije. Sve to uz njegovu prepoznatljivu dozu humora i ležerne atmosfere, zbog čega su njegove radionice uvijek omiljene među polaznicima. Pridružite se i naučite kako ovaj bezvremenski klasik podići na novu razinu!
Datum i vrijeme održavanja radionice: Srijeda, 2. 4. 2025. u 09:00 h
Cijena: 130,00 EUR za polaznike iz Istre i 260,00 EUR za polaznike izvan Istre.
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 02.04.2025. - 02.04.2025. | - | Prijava |
