2021 - Proljetni ciklus
Kreativno slastičarstvo Roberta Hromalića - LE kolač Zagreb
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 29.04.2021. - 30.04.2021. | 12 | Prijave završene |
Proljetni ciklus bit će zaokružen kreativnom slastičarskom radionicom pod vodstvom slastičara Roberta Hromalića, ujedno i vlasnika slastičarnice „Le kolač“ u Zagrebu. Slastičar Robert Hromalić slovi kao jedan od ponajboljih hrvatskih slastičara koji je pohađao internacionalno priznatu školu slastičarstva Ferrandi u Parizu, radio je sa slastičarom Cedric Groletom te potom nastavlja kao sous chef u slastičarnici Yvesa Couvreura, što je dovelo do kreiranja njegovog stila ukomponiranog klasičnim francuskim tehnikama i recepturama. Započeo je s radom u slastičarni Mak na konac, kod slavne i iskusne hrvatske slastičarke Petre Jelenić te nakon rada u drugim slastičarnama, otvara svoju vlastitu. U njegovim kreacijama vidljiv je utjecaj klasičnog francuskog slastičarstva međutim ono što ga posebno ističe jest svjež pristup tehnikama. Polaznici će na radionici imati priliku surađivati sa slastičarom Robertom te naučiti kako koristiti lokalne namirnice u kreativnim slasticama i desertima te kako primijeniti prikazane tehnike.
Cijena radionice po osobi: 1.400,00 kn
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|
