2023 - Jesenski ciklus

Priska Thuring - Šafran, najskuplji začin na svijetu iz Istre i Opg Černjeka

Priska Thuring je veliko ime hrvatske gastro scene koja unosi svoj pečat u svaki angažman kojeg se prihvati. Za takvo što nema priručnika, ali morate biti vješti i suvereno vladati tehnikama te da ste jednako okretni u velikim hotelskim sustavima i neformalnim restoranima s konceptom farm to table. Uz Priskinu kulinarsku radionicu u Staroj školi, dio programa rezerviran je i za terensku nastavu na polju OPG Černjeka i berbu šafrana. Potpuno je jasno da se radi o skupocjenom začinu kojeg treba koristiti odgovorno i dozirano, a Priska će otkriti ljepotu njegovih budućnosti van ustaljenih klasika poput milanskog rižota i bouillabaissea. Ovo je doista jedinstvena prilika učiti u prelijepom ambijentu od najboljih.

Radionica kreće na terenu kod OPG Černjeka s branjem šafrana a nakon toga se ide u restoran Stara škola.

Radionica počinje u 09:00 h. Cijena radionice je 240,00 EUR. Cijena za istarske ugostitelje subvencionirana je u iznosu od 50%.