Proljetni ciklus 2025: Otvorene prijave

S veseljem predstavljamo proljetni ciklus edukacijsko-kuharskih radionica u Edukacijskom gastronomskom centru Istre (EGCI), koji od 2015. godine okuplja vodeće kulinarske stručnjake i zaljubljenike u gastronomiju. Tijekom gotovo deset godina postojanja, kroz programe EGCI-ja prošlo je više od 2700 polaznika, a znanje su im prenosili vrhunski chefovi i mentori, njih više od 58. S više od 250 održanih radionica, Centar je postao neizostavna točka za one koji žele usavršiti svoje vještine, istražiti lokalne proizvode i razviti prepoznatljiv kulinarski identitet.

Proljetni ciklus 2025. godine donosi još bogatiji program – od kreativne gastronomije i održivog kuhanja do tehnika pripreme mesa i reinterpretacije tradicije. Tijekom ožujka i travnja, polaznici će imati priliku učiti od istaknutih imena poput Brune Vokala, Bernarda Koraka, Maše Salopek i brojnih drugih. Program obuhvaća raznovrsne teme, od senzorike mesa, valorizacije autohtonih pasmina i riblje gastronomije do inovativnih deserata u kojima se sljubljuju okusi povrća i slatkog.

U središtu je svakog predavanja i praktičnog rada isti cilj – prenijeti znanje, potaknuti kreativnost i osnažiti svijest o vrijednosti lokalnih namirnica. EGCI ostaje mjesto gdje se tradicija susreće s modernim pristupima, a kuhari – bilo da su profesionalci ili entuzijasti – imaju priliku oblikovati svoj kulinarski izričaj, učeći od najboljih.

Radionice se održavaju na Gortanovom brijegu u Pazinu, a prijave su već otvorene putem našeg jednostavnog online obrasca za prijavu.  Broj mjesta je ograničen, a polaznici iz Istarske županije mogu ostvariti 50% sufinanciranja zahvaljujući podršci Istarske županije i projektnih partnera.