Radionice

2025 - Jesenski ciklus

Hrvoje Zirojević: U minijaturi: Hrvatska tradicionalna gastronomija II

Hrvoje Zirojević jedan je od najistaknutijih hrvatskih chefova, poznat po svojoj posvećenosti hrvatskoj kulinarskoj baštini i neiscrpnoj kreativnosti. Rođen u …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
25.11.2025. - 25.11.2025.	12	Prijave završene
26.11.2025. - 26.11.2025.	12	Prijava

2025 - Jesenski ciklus

Filozofija kuhanja Jeffreyja Velle: Preciznost i priča tanjura

Jeffrey Vella vraća se u EGCI kao već afirmirano ime europske gastronomije. Rođen na Malti, zanat je brusio u Italiji, …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
24.11.2025. - 24.11.2025.	12	Prijava

2025 - Jesenski ciklus

Emil Perdec: Tajna cijene i kvalitete - Zašto su neka vina skuplja od drugih?

Emil Perdec, jedan od najistaknutijih hrvatskih sommeliera i voditelj vinskih programa u poznatim hotelima, povest će vas u svijet vina …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
19.11.2025. - 19.11.2025.	12	Prijava

2025 - Jesenski ciklus

Robert Perić i Domagoj Trusić: Dobro kafe s Robijem i Domagojem

Kod Robija Perića i Domagoja Trusića sve kreće od jednostavne ideje – dobre kave. One koja miriši na pauzu, razgovor …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
18.11.2025. - 18.11.2025.	12	Prijave završene
02.12.2025. - 02.12.2025.	11	Prijava

2025 - Jesenski ciklus

Marijo Čepek: Nova era priloga

Marijo Čepek priprema radionicu koja pokazuje kako prilog postaje “game changer” menija: od sporedne uloge do elementa koji podiže percepciju …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
17.11.2025. - 17.11.2025.	12	Prijave završene
03.12.2025. - 03.12.2025.	12	Prijava

2025 - Jesenski ciklus

Karin Rupena Perdec: Istra u malom - Tapasi i vina

Karin Rupena Perdec vjeruje da nekoliko pažljivo osmišljenih zalogaja može ispričati cijelu priču o Istri. Tapasi, u kombinaciji s vinima, …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
06.11.2025. - 06.11.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

Stiven Vunić: Gastronomski Gran cru Kvarnera – Mikroloacija istočne obale Istre i kvarnerskog zaljeva

Plodovi Kvarnera nose okus mora, ritam zaljeva i mirise obale – terroir u gastronomskom smislu, usporediv s najboljim vinogradarskim položajima. …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
05.11.2025. - 05.11.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

David Skoko: Jednostavno i nezaboravno: Riba i more u bistro stilu

David Skoko zna kako od ribe stvoriti jela koja će ispričati priču mora i u njoj pronaći nove nijanse okusa. …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
04.11.2025. - 04.11.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

Marko Palfi: Street food za suvremenu publiku

Marko Palfi već je dobro poznato ime na regionalnoj gastro sceni – jedan od onih chefova koji pomiču granice i …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
29.10.2025. - 29.10.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

Robert Perić: Preciznost i balans - Mini tartevi i slatke monoporcije

Dobri duh EGCI-a i maestro čokolade, Robert Perić, već je godinama omiljeni predavač koji sipa znanje iz rukava i inspirira …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
28.10.2025. - 28.10.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

PROMJENA TERMINA: Matija Bogdan: Meso istarskog kozlića - Novi-stari gastronomski brand

Matija Bogdan donosi iskustvo svjetskih kuhinja i strast prema istarskim namirnicama, a u ovoj radionici fokus stavlja na jedno od …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
23.10.2025. - 23.10.2025.	12	Prijave završene

2025 - Jesenski ciklus

Hrvoje Zirojević: U minijaturi: Hrvatska tradicionalna gastronomija II

Filozofija kuhanja Jeffreyja Velle: Preciznost i priča tanjura

Emil Perdec: Tajna cijene i kvalitete - Zašto su neka vina skuplja od drugih?

Robert Perić i Domagoj Trusić: Dobro kafe s Robijem i Domagojem

Marijo Čepek: Nova era priloga

Karin Rupena Perdec: Istra u malom - Tapasi i vina

Stiven Vunić: Gastronomski Gran cru Kvarnera – Mikroloacija istočne obale Istre i kvarnerskog zaljeva

David Skoko: Jednostavno i nezaboravno: Riba i more u bistro stilu

Marko Palfi: Street food za suvremenu publiku

Robert Perić: Preciznost i balans - Mini tartevi i slatke monoporcije

PROMJENA TERMINA: Matija Bogdan: Meso istarskog kozlića - Novi-stari gastronomski brand

Kalendar

Emil Perdec: Tajna cijene i kvalitete - Zašto su neka vina skuplja od drugih?

Filozofija kuhanja Jeffreyja Velle: Preciznost i priča tanjura

Hrvoje Zirojević: U minijaturi: Hrvatska tradicionalna gastronomija II

Robert Perić i Domagoj Trusić: Dobro kafe s Robijem i Domagojem

Marijo Čepek: Nova era priloga

Multimedija

Adresa

Kontakt