2025 - Jesenski ciklus
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 14.10.2025. - 14.10.2025. | 12 | Prijava |
2025 - Jesenski ciklus
2025 - Proljetni ciklus
2025 - Proljetni ciklus
Obiteljski hotel i restoran San Rocco: Filozofija uspjeha obitelji Fernetich: Vrhunski lokalni proizvodi kao temelj kreativne gastronomije
Na istarskom poluotoku, u Brtonigli, smjestio se San Rocco – boutique hotel i restoran poznat po vrhunskoj gastronomiji i istarskoj …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 29.04.2025. - 29.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
ZATVORENE PRIJAVE: Maša Salopek: Redefiniranje slatkog: Povrće u vrhunskim desertima
Ponekad najbolji deserti dolaze iz neočekivanih kombinacija. Na ovoj ekskluzivnoj radionici, Maša Salopek, dobitnica nagrade The Best Chef Pastry Award …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 28.04.2025. - 28.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
Goran Kočiš: Boškarin i crna slavonska svinja, gastronomske ikone Hrvatske
Dvije autohtone pasmine, boškarin i crna slavonska svinja, odražavaju bogatstvo hrvatskog podneblja i utjelovljuju stoljetnu tradiciju uzgoja. Njihovo meso nosi …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 22.04.2025. - 22.04.2025. | - | Prijave završene |
| 06.05.2025. - 06.05.2025. | - | Prijava |
2025 - Proljetni ciklus
Bernard Korak: Kreativnost bez kompromisa: održiva gastronomija
Pridružite se ekskluzivnoj radionici pod vodstvom chefa Bernarda Koraka, vizionara hrvatske gastronomije čiji je restoran Korak na Plešivici ovjenčan prestižnom …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 14.04.2025. - 14.04.2025. | - | Prijave završene |
| 05.05.2025. - 05.05.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
Blanka Siničić Pulić: Senzorika mesa za kuhare: Kako prepoznati odlike vrhunskog mesa
Meso je srce svakog vrhunskog jela – njegova kvaliteta i organoleptičke osobine ključni su za stvaranje nezaboravnog kulinarskog doživljaja. Na …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 08.04.2025. - 08.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
Robert Perić: Zašto je talijanska tjestenina najbolja na svijetu
Talijanska tjestenina nije samo jelo – to je tradicija, umjetnost i umijeće koje zahtijeva preciznost i strast. Na ovoj radionici …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 07.04.2025. - 07.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
Marijo Čepek: Što raditi zimi u restoranu? – Priprema namirnica za sezonu
Zimski mjeseci nude priliku za stratešku pripremu i dugoročno planiranje, ključne faktore za stabilnost restorana. Uz sve veće izazove u …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 03.04.2025. - 03.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
Marijo Čepek: Porchetta - svinjska polovica od a do Ž
Porchetta, klasik talijanske kuhinje, pravo je umijeće pripreme mesa – od pažljivo biranih začina, pravilnog zamatanja do dugotrajnog pečenja koje …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 02.04.2025. - 02.04.2025. | - | Prijave završene |
2025 - Proljetni ciklus
David Skoko i Marko Ristić: Kokteli na bazi lokalnih proizvoda i istarski riblji tapas
Kada se spoje strast prema ribljoj kuhinji i umijeće kreiranja koktela, nastaje iskustvo koje pomiče granice okusa. Chef David Skoko, …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 25.03.2025. - 25.03.2025. | - | Prijave završene |
| 01.04.2025. - 01.04.2025. | - | Prijave završene |
