Mobile menu logo

Radionice

2025 - Jesenski ciklus

Hrvoje Zirojević: U minijaturi: Hrvatska tradicionalna gastronomija II

2025 - Jesenski ciklus

Hrvoje Zirojević: U minijaturi: Hrvatska tradicionalna gastronomija II

Hrvoje Zirojević jedan je od najistaknutijih hrvatskih chefova, poznat po svojoj posvećenosti hrvatskoj kulinarskoj baštini i neiscrpnoj kreativnosti. Rođen u …
Datumi održavanja Broj polaznika Prijavite se
25.11.2025. - 25.11.2025. 12 Prijave završene
26.11.2025. - 26.11.2025. 12 Prijave završene
Robert Perić i Domagoj Trusić: Dobro kafe s Robijem i Domagojem

2025 - Jesenski ciklus

Robert Perić i Domagoj Trusić: Dobro kafe s Robijem i Domagojem

Kod Robija Perića i Domagoja Trusića sve kreće od jednostavne ideje – dobre kave. One koja miriši na pauzu, razgovor …
Datumi održavanja Broj polaznika Prijavite se
18.11.2025. - 18.11.2025. 12 Prijave završene
02.12.2025. - 02.12.2025. 11 Prijave završene
Marijo Čepek: Nova era priloga

2025 - Jesenski ciklus

Marijo Čepek: Nova era priloga

Marijo Čepek priprema radionicu koja pokazuje kako prilog postaje “game changer” menija: od sporedne uloge do elementa koji podiže percepciju …
Datumi održavanja Broj polaznika Prijavite se
17.11.2025. - 17.11.2025. 12 Prijave završene
03.12.2025. - 03.12.2025. 12 Prijave završene
Karin Rupena Perdec: Istra u malom - Tapasi i vina

2025 - Jesenski ciklus

Karin Rupena Perdec: Istra u malom - Tapasi i vina

Karin Rupena Perdec vjeruje da nekoliko pažljivo osmišljenih zalogaja može ispričati cijelu priču o Istri. Tapasi, u kombinaciji s vinima, …
Datumi održavanja Broj polaznika Prijavite se
06.11.2025. - 06.11.2025. 12 Prijave završene
Marko Palfi: Street food za suvremenu publiku

2025 - Jesenski ciklus

Marko Palfi: Street food za suvremenu publiku

Marko Palfi već je dobro poznato ime na regionalnoj gastro sceni – jedan od onih chefova koji pomiču granice i …
Datumi održavanja Broj polaznika Prijavite se
29.10.2025. - 29.10.2025. 12 Prijave završene

Kalendar

31.03.2026. - 31.03.2026.

2026 - Proljetni ciklus

Robert Perić: Biscotteria Fina

Biškot je mali proizvod, ali velika disciplina. Dobra struktura, pravilno pečenje i stabilna trajnost razlikuju …

Više informacija
01.04.2026. - 01.04.2026.

2026 - Proljetni ciklus

Damir Tomljanović: Kreativna kuhinja

Kreativnost u kuhinji nije “efekt”, nego sustav: sezona, tehnika, čista ideja i precizna izvedba. Damir …

Više informacija
08.04.2026. - 08.04.2026.

2026 - Proljetni ciklus

Gregor Jelnikar: Meso izvornih pasmina Istre u suvremenoj kuhinji

Gregor Jelnikar dolazi iz škole kuhanja u kojoj se ništa ne prepušta slučaju. Kao chef …

Više informacija
13.04.2026. - 13.04.2026.

2026 - Proljetni ciklus

Ivana Čuljak: Restoranski deserti i slastice Ivane Čuljak

Restoranski desert mora biti jednako dobar u prvom i u pedesetom izlazu. Ivana Čuljak radionicu …

Više informacija
14.04.2026. - 14.04.2026.

2026 - Proljetni ciklus

Gregor Vračko: Kreativna gastronomija

Gregor Vračko, chef i vlasnik restorana Hiša Denk (Michelin *), pripada onom rijetkom krugu kuhara …

Više informacija
Vidi sve radionice

Multimedija

BROŠURE
VIDEO
FOTOGRAFIJE
Logo
Adresa

Gortanov brijeg 1
52000 Pazin
Kako do nas

Kontakt

+385 (0)52 351 596
edukacije@azrri.hr