Radionice

2020 - Jesenski ciklus

Jela na bazi lokalne ribe u plažnim objektima

Renomirani istarski chef i dugogodišnji predavač Edukacijsko gastronomskog centra Istre, koji u svojem djelovanju itekako sudjeluje u promicanju i valorizaciji …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
13.10.2020. - 13.10.2020.	12	Prijave završene
14.10.2020. - 14.10.2020.	12	Prijave završene

2020 - Jesenski ciklus

Kruh – neodvojiv dio jelovnika vrhunskih restorana

Prijeko potrebna tema za edukaciju jest upotreba kvalitetnog pekarskog proizvoda odnosno kruha u ponudi restorana, konoba, bistroa, hotela i ostalih …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
19.10.2020. - 19.10.2020.	12	Prijave završene
02.11.2020. - 02.11.2020.	12	Prijave završene

2020 - Jesenski ciklus

Pjenušava vina i kreativna kuhinje Marine Gaši

Istarska chefica Marina Gaši, u suradnji sa sommelierkom Karin Rupena Perdec održati će radionicu sljubljivanja hrane i vina. Marina Gaši …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
20.10.2020. - 20.10.2020.	12	Prijave završene

2020 - Jesenski ciklus

Kreativne pizze sjeverne Italije s lokalnim karakterom

Poput prošlogodišnjeg, jednako tako će se i u ovogodišnjem jesenskom ciklusu održavati radionica kreativnih pizza sjeverne Italije pod vodstvom pizza …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
21.10.2020. - 21.10.2020.	12	Prijave završene

2020 - Jesenski ciklus

Krostate iz peći – priprema i tehnike pečenja

Maestro Choccolatier Robert Perić, vrhunski slastičar s dugogodišnjim iskustvom ali nadasve pobornik kreativnog slastičarstva s naglaskom na lokalne namirnice, u …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
26.10.2020. - 26.10.2020.	12	Prijave završene

2020 - Jesenski ciklus

Visoka gastronomija inspirirana domaćim sastojcima

U Edukacijsko gastronomskom centru Istre po prvi puta gostuje chef Goran Kočiš te radionica pod njegovim vodstvom predstavlja poseban novitet …

Datumi održavanja	Broj polaznika	Prijavite se
12.11.2020. - 12.11.2020.	12	Prijave završene

...

Kalendar

01.04.2025. - 01.04.2025.

2025 - Proljetni ciklus

David Skoko i Marko Ristić: Kokteli na bazi lokalnih proizvoda i istarski riblji tapas

Kada se spoje strast prema ribljoj kuhinji i umijeće kreiranja koktela, nastaje iskustvo koje pomiče …

Više informacija

02.04.2025. - 02.04.2025.

2025 - Proljetni ciklus

Marijo Čepek: Porchetta - svinjska polovica od a do Ž

Porchetta, klasik talijanske kuhinje, pravo je umijeće pripreme mesa – od pažljivo biranih začina, pravilnog …

Više informacija

03.04.2025. - 03.04.2025.

2025 - Proljetni ciklus

Marijo Čepek: Što raditi zimi u restoranu? – Priprema namirnica za sezonu

Zimski mjeseci nude priliku za stratešku pripremu i dugoročno planiranje, ključne faktore za stabilnost restorana. …

Više informacija

07.04.2025. - 07.04.2025.

2025 - Proljetni ciklus

Robert Perić: Zašto je talijanska tjestenina najbolja na svijetu

Talijanska tjestenina nije samo jelo – to je tradicija, umjetnost i umijeće koje zahtijeva preciznost …

Više informacija

08.04.2025. - 08.04.2025.

2025 - Proljetni ciklus

Blanka Siničić Pulić: Senzorika mesa za kuhare: Kako prepoznati odlike vrhunskog mesa

Meso je srce svakog vrhunskog jela – njegova kvaliteta i organoleptičke osobine ključni su za …

Više informacija

Vidi sve radionice

Multimedija

BROŠURE

VIDEO

FOTOGRAFIJE

Radionice

2020 - Jesenski ciklus

Jela na bazi lokalne ribe u plažnim objektima

Kruh – neodvojiv dio jelovnika vrhunskih restorana

Pjenušava vina i kreativna kuhinje Marine Gaši

Kreativne pizze sjeverne Italije s lokalnim karakterom

Krostate iz peći – priprema i tehnike pečenja

Visoka gastronomija inspirirana domaćim sastojcima

Kalendar

David Skoko i Marko Ristić: Kokteli na bazi lokalnih proizvoda i istarski riblji tapas

Marijo Čepek: Porchetta - svinjska polovica od a do Ž

Marijo Čepek: Što raditi zimi u restoranu? – Priprema namirnica za sezonu

Robert Perić: Zašto je talijanska tjestenina najbolja na svijetu

Blanka Siničić Pulić: Senzorika mesa za kuhare: Kako prepoznati odlike vrhunskog mesa

Multimedija

Adresa

Kontakt