2023 - Jesenski ciklus
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 24.10.2023. - 24.10.2023. | - | Prijave završene |
2023 - Jesenski ciklus
2023 - Jesenski ciklus
Priska Thuring - Šafran, najskuplji začin na svijetu iz Istre i Opg Černjeka
Priska Thuring je veliko ime hrvatske gastro scene koja unosi svoj pečat u svaki angažman kojeg se prihvati. Za takvo …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 18.10.2023. - 18.10.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
2023 - Proljetni ciklus
Kreativna jela glavonožaca
Ovogodišnji ciklus kuharskih radionica otvara vrhunski kuhar i veliki poznavatelj ribe i morskih plodova, David Skoko iz poznate Bateline u …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 13.03.2023. - 13.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Bestsellers Batelina
Chef David Skoko potječe iz obitelji koja se ribarstvom bavi već četiri generacije te uspješno putem svoje konobe priprema i …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 14.03.2023. - 14.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Zimsko povrće u visokoj gastronomiji
U Edukacijsko gastronomskom centru Istre, nakon kratke stanke, ponovno gostuje chef Jeffrey Vella s temom zimsko lokalno povrće. Tema je …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 15.03.2023. - 15.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Istarska špaleta kao namirnica u kreativnoj kuhinji
U ovogodišnjem proljetnom ciklusu, chef Robert Perić vodit će vrlo zanimljivu radionicu valorizacije istarske tradicionalne špalete. Osim po slastičarskim tematikama, …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 20.03.2023. - 20.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Cioche ili puževi - osebujne namirnice za osebujnu kuhinju
Druga tema chefa Robeta Perića su cioche odnosno puževi i njihova gastronomska valorizacija. U tradicionalnoj istarskoj gastronomiji puževi su neizostavni …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 27.03.2023. - 27.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Kreativne slastice
U proljetnom ciklusu, slastičarske tematike bit će prepuštene u ruke Ivan Ergovića, chefa i slastičara, aktualnog prvaka Hrvatske u slastičarstvu …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 28.03.2023. - 28.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Restoranski deserti
Druga slastičarska edukacija slastičara Ivana Ergovića, bit će radionica na temu osmišljavanja restoranskih deserata. U istarskim restoranima, modernim i tradicionalnim, …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 30.03.2023. - 30.03.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Gostoljubivost, usluga i doživljaj, vrijednosti zbog kojih se gosti vraćaju
Specijalizirana ugostiteljska radionica na tematiku gostoljubivosti proteže se kroz nekoliko ciklusa što pokazuje da je stvorena potreba djelatnika ugostiteljsko-turističkog sektora …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 05.04.2023. - 05.04.2023. | 12 | Prijave završene |
2023 - Proljetni ciklus
Jela s plamena
Jedinstveni okusi, teksture i mirisi stvaraju se prilikom pripreme namirnica direktno na vatri umjesto putem klasičnih metoda pripreme, poput onih …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 06.04.2023. - 06.04.2023. | 12 | Prijave završene |
