2022 - Proljetni ciklus
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 06.04.2022. - 07.04.2022. | 12 | Prijave završene |
2022 - Proljetni ciklus
2022 - Proljetni ciklus
Istrian urban food
Jednostavna i kreativna jela sezonskog karaktera namijenjena ugostiteljskim objektima kao što su bistro, fast food i slično, tematika su ove …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 12.04.2022. - 12.04.2022. | 12 | Prijave završene |
| 11.04.2022. - 11.04.2022. | 12 | Prijave završene |
2022 - Proljetni ciklus
„Šparoga, bljušt, veprin“ – samoniklo bilje iz Istre
Najpoznatije samoniklo bilje Istre svakako je šparoga dok su pomalo marginalizirani bljušt i leprin, iako su im kulinarske osobine vrlo …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 13.04.2022. - 13.04.2022. | 12 | Prijave završene |
2022 - Proljetni ciklus
Gostoljubivost, usluga i doživljaj, vrijednosti zbog kojih se gosti vraćaju
U prethodna dva ciklusa, održane su specijalizirane radionice gostoljubivosti, koje su izazvale izuzetno veliki interes djelatnika ugostiteljsko-turističkog sektora te pokazale …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 19.04.2022. - 19.04.2022. | 12 | Prijave završene |
2022 - Proljetni ciklus
Kreativna riblja kužina
Kako kuhati s dnevnim ulovom ribe? Kako kuhati bez jelovnika? Kako organizirati kuhinju ne znajući što će ribari uloviti i …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 26.04.2022. - 26.04.2022. | 12 | Prijave završene |
| 25.04.2022. - 25.04.2022. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
2021 - Jesenski ciklus
Dagnje u kreativnoj gastronomiji
Chef David Skoko, poznat po posvećenosti ribljoj i morskoj tematici te potpunoj iskoristivosti namirnica u jelima, otvorit će jesenski ciklus …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 25.10.2021. - 25.10.2021. | 12 | Prijave završene |
| 30.11.2021. - 30.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Invazivne vrste Jadrana i njihov kulinarski potencijal
Chef David Skoko potječe iz obitelji koja se bavi ribarstvom već četiri generacije te uspješno putem svoje konobe priprema i …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 26.10.2021. - 26.10.2021. | 12 | Prijave završene |
| 23.11.2021. - 23.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Gastronomija sirove hrane
Konzumacija sirove hrane posljednjih je godina svojevrsni trend iako se sirova hrana konzumira od prapovijesti. Današnje potrebe svakog vrhunskog ugostiteljskog …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 27.10.2021. - 27.10.2021. | 12 | Prijave završene |
| 28.10.2021. - 28.10.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Moć gostoljubivosti: kako zadržati goste, potaknuti ih trošiti više i dovoditi nove goste - napredna radionica
U ovogodišnjem proljetnom ciklusu, po prvi puta se održala radionica gostoljubivosti, koja je izazvala izuzetno veliki interes djelatnika ugostiteljsko-turističkog sektora …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 02.11.2021. - 02.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Gastronomija Michelinove zvjezdice
Deni Srdoč Predavač Biografija Deni Srdoč Predavač U svom kuharskom zanatu vrlo rano je spoznao kako su tradicija i lokalne …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 04.11.2021. - 04.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Bezglutenske slastice
Bezglutenska prehrana danas čini standard uspješnog ugostiteljstva pa tako i bezglutenske slastice moraju naći posebno mjesto u desertima vrhunskih konoba, …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 09.11.2021. - 10.11.2021. | 12 | Prijave završene |
