2021 - Jesenski ciklus
| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 11.11.2021. - 11.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
2021 - Jesenski ciklus
Napredno slastičarstvo - kreme
Maestro Choccolatier Robert Perić, vrhunski slastičar s dugogodišnjim iskustvom ali nadasve pobornik kreativnog slastičarstva s naglaskom na lokalne namirnice, u …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 15.11.2021. - 15.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Kobasice i terine u visokoj gastronomiji
U jesenskom ciklusu obradit će se tematika kobasica koje predstavljaju važan dio istarske tradicionalne no danas i moderne gastronomije. Chef …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 16.11.2021. - 16.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Maruni i gljive - sezonske namirnice
Maruni i gljive namirnice su sezonskog karaktera, čija dostupnost ovisi o sezoni te koja ujedno pružaju bezbroj mogućnosti korištenja u …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 17.11.2021. - 17.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Napredna pekarska radionica
Održavši radionicu na tematiku kruha kao neodvojivog dijela jelovnika vrhunskih restorana, koji često biva nezasluženo zanemaren, chef Robert Perić pružio …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 18.11.2021. - 18.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Napredno slastičarstvo - tijesta
Treća slastičarska radionica u jesenskom ciklusu bavit će se tematikom tijesta u naprednom slastičarstvu. Radionica će biti održana pod vodstvom …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 22.11.2021. - 22.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Jesenski ciklus
Damir i Ornella: Beskompromisna lokalna namirnica kao koncept "top" kvalitete
Poljoprivredno-prehrambeni proizvodi kao rezultat rada lokalnih proizvođača i uzgajivača pasmina te plodovi Jadranskog mora najjači su adut dugoročne i održive …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 24.11.2021. - 24.11.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Proljetni ciklus
2021 - Proljetni ciklus
Uskršnje slastice
Ovogodišnji proljetni ciklus započet će pred blagdanskom radionicom koja će se baviti tradicionalnim istarskim kolačima koji se i danas pripremaju …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 29.03.2021. - 29.03.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Proljetni ciklus
Brza i jednostavna jela od lokalne ribe
Chef David Skoko potječe iz obitelji koja se ribarstvom bavi već četiri generacije te uspješno putem svoje konobe priprema i …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 06.04.2021. - 06.04.2021. | 12 | Prijave završene |
| 05.05.2021. - 05.05.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Proljetni ciklus
Suvremena jednostavna jela od mesa boškarina
Meso istarskog goveda-boškarina jedinstvena je mesna delicija u mnogim hrvatskim restoranima, konobama, agroturizmima i hotelima te sirovina koja na najbolji …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 07.04.2021. - 07.04.2021. | 12 | Prijave završene |
2021 - Proljetni ciklus
Bakalaj - riba koja povezuje Norvešku, Veneciju i Istru
Bakalaj kao namirnica vrlo je poznata no gastronomski nedovoljno razrađena te upravo ona bit će tematika edukacijsko-kuharske radionice proljetnog ciklusa …| Datumi održavanja | Broj polaznika | Prijavite se |
|---|---|---|
| 08.04.2021. - 08.04.2021. | 12 | Prijave završene |
